Mat- og landbruksregionen
Rogaland og Stavanger-regionen er Norges matfylke. Vi er størst på verdiskaping innenfor både landbruk og havbruk. Samtidig er de matindustrielle forskningsaktørene i regionen ledende både nasjonalt og internasjonalt.
Vi blir ofte sammenlignet med den franske matregionen Lyon. Og mange nye matideer blir klekket ut her i regionen. Nye restauranter, matbutikker og mattilbud dukker stadig opp.
Ferdigmatprodusenten Fjordland er et godt eksempel på nytenking og samarbeid fra Stavanger-regionen. Kokkene ved Gastronomisk Institutt og forskningsmiljøet ved Nofima bidro til realiseringen av et produkt som nå selger over ti millioner middagsretter i året.
Stavanger har et stort og variert restauranttilbud. På gulesider finner du en liste over de aller fleste restaurantene i byen. Sjekk også Tripadvisor sine anbefalinger av restauranter i Stavanger.
Gourmet i verdensklasse
Stavanger er medlem i Délice, et internasjonalt nettverk for byer hvor mat og gastronomi står i høysete. Nettverket skal stimulere til uvikling av gastronomi, samt styrke samarbeidet mellom medlemsbyene i form av utveksling av kokker, lærlinger, prosjekter og fremfor alt kompetanse- og idéutveksling.
I 2009 åpnet Måltidets Hus, som er et nasjonalt senter for industriell gastronomi. Måltidets hus skal være et samlingssted for mat- og måltidsnæringen, og senteret skal være et fyrtårn for det gode måltid og aktivt bidra til et større mangfold og differensiert kvalitet av norske mat- og måltidsprodukter.
Måltidets hus har klyngestatus under NCE programmet (Norwegian Centre of Expertise) NCE Culinology.
NCE Culinology ble etablert høsten 2007. Over hundre virksomheter er engasjert i klyngen som danner grunnlaget for en internasjonal satsing på norsk matmiljø. Visjonen er å løfte produksjonsmiljøet i Rogaland og norsk matproduksjon til et toppnivå innenfor de europeiske kvalitetsmatmarkedene.
I 2008 var Stavanger vert for det europeiske kokkemesterskapet Bocuse d'Or, og flere av Norges representanter i Bocuse d’Or har jobbet ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Eksempler på dette er Charles Tjessem, Svein Erik Renaa og Gunnar Hvarnes.
